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一桌“九斗碗” 浓浓两岸情发布时间:2018-10-26 18:21
    10月24日,区台办、永盛镇商会共同在连二里市开展“九斗碗”联谊活动。来自成都海峡两岸科技产业开发园的10多位台湾同胞零距离观摩“九斗碗”烹制过程,与当地居民共享“九斗碗”大餐。
    戴上厨师帽的庄景雄还真有点大厨的风范,来成都十多年,这是他第一次尝试做“九斗碗”。这道清烧菜品的香味随着锅里的热气,逐渐溢满了农家小院,无论从制作程序、场景还是菜式,都让庄景雄想起家乡的“外烩”,也就是台湾的“坝坝宴”。
    指导庄景雄做菜的,是当地有名的“九斗碗”非遗传承人付世勋。清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼……今天的“九斗碗”完全照单复制传统酒席,每一道菜外形朴素,却蕴藏着严格的制作流程。
    在永盛镇,“九斗碗”不仅在当地流行,更被成功申报为成都市市级非物质文化遗产项目。而温江作为西部具有较强影响力的台商投资区,如今已聚集47家台商企业,有数百名台湾同胞生活在这里。
    庄景雄说,他每隔两个月就要回一次台湾,除了看望家人朋友,更要向生意伙伴传递大陆良好的投资信息。本就从事医疗咨询业务的他,如今近水楼台先得月,正在与加速发展的成都医学城寻求更多合作渠道。
    台商庄景雄告诉记者他觉得温江大健康产业未来趋势很好, 他很看好前景。
    如果说经贸交流是手牵手的合作,那文化交流就是心连心的沟通。两岸餐饮文化一脉传承,无论“九斗碗”还是“外烩”,吃的都是家乡味,汇集于其中的,则是两岸同胞浓浓的乡愁情怀。
    在余光中先生的诗里,“乡愁”是一枚小小的邮票;在当天台湾同胞的口中,“乡愁”就是眼前的这一桌味道浓郁的“九斗碗”。